創立於昭和十八年（1943）百珍香餅行，是清水知名的餅店之一，創立至今已經傳承至第五代，百珍香是酥餅製作的始祖，早期酥餅是用豬油製作的，後來才研發以奶油代替豬油，由於對傳統糕餅的堅持與用心，百香珍逐漸在當時打出響亮的名號，來清水紫雲巖參拜或前來清水旅遊的民眾，一定會店裡採購傳統的伴手禮，而遠住在他鄉的清水人，只要回清水一定前來帶走香噴噴的「酥餅」。